Cooking Advice

鶏肉の旨塩焼き

鶏肉の旨塩焼き

1人分あたり

  • エネルギー

    288kcal

  • 食塩相当量

    1.4g

材料【2人分】

  • 国産若鶏モモ肉

    200g

  • A.みりん・酒

    各大さじ1

  • A.しょうゆ

    小さじ1/2

  • A.塩

    小さじ1/3

  • A.黒こしょう

    少々

  • A.にんにく（すりおろす）

    小さじ1

  • A.しょうが（すりおろす）

    小さじ1

  • A.片栗粉

    大さじ1

  • 長ねぎ（2~3㎝）

    1/2本

  • 油

    適量

  • 黒こしょう

    少々

  • レモン（くし形切り）

    1/6個

  • 万能ねぎ（小口切り）

    適量

作り方

  1. 1.

    鶏肉は皮目にフォークを指して数か所穴を開け、食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    ボウルにＡ.を入れて混ぜ合わせ、1.を入れてしっかりと揉みこみ1時間程おく。

  3. 3.

    フライパンに油を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、空いているところに長ねぎを入れて焼く。全体に焼き色を付けて焼き上げ、仕上げに黒こしょうを振る。

  4. 4.

    器に盛り付けレモンを添え、万能ねぎを散らす。