Cooking Advice

鶏大根と卵の照り煮

鶏大根と卵の照り煮

1人分あたり

  • エネルギー

    513kcal

  • 食塩相当量

    2.9g

材料【2人分】

  • 菜彩鶏モモ肉（岩手県産）

    300g

  • A.片栗粉

    大さじ1

  • A.しょうゆ・酒

    各小さじ1

  • 大根

    1/4本

  • ごま油

    小さじ2

  • B.しょうゆ

    大さじ1と1/2

  • B.砂糖・酒・みりん

    各大さじ1

  • ゆで卵

    2個

  • 万能ねぎ（小口切り）

    適量

作り方

  1. 1.

    鶏肉はひと口大に切り、A.を揉み込んで10分程おく。

  2. 2.

    大根は皮を厚めに剥いて1.5cm幅の半月切りにする。耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、レンジ（600Ｗ）で6分程加熱する。

  3. 3.

    フライパンにごま油を入れて熱し、1.を皮目の方から並べ入れ、両面焼き色が付くまで焼く。

  4. 4.

    2.を加えてサッと炒め、全体に油が回ったら合わせたB.を加える。落し蓋をして中火で15分程煮込む。

  5. 5.

    落し蓋を取ってさらに煮込み、煮汁が少なくなってきたらゆで卵を加えて煮絡め火を止める。

  6. 6.

    器に盛り付けて万能ねぎを散らす。