Cooking Advice

いわしの梅大葉フライ

いわしの梅大葉フライ

1人分あたり

  • エネルギー

    363kcal

  • 食塩相当量

    2.2g

材料【2人分】

  • 阿久根漁港産真いわし開き

    200g

  • 梅干し（種を除いてたたく）

    3個

  • 大葉

    10枚

  • 小麦粉

    適量

  • つまようじ

    10本

  • 小麦粉

    適量

  • 卵（溶く）

    適量

  • パン粉

    適量

  • 油

    適量

  • レモン

    1/6

  • 中濃ソース

    適量

作り方

  1. 1.

    いわし開きは解凍して水気を拭き取り、半分に切る。

  2. 2.

    いわしの身のほうに梅肉を塗って大葉を1枚のせ、小麦粉を少々振る。頭のほうから巻いて、巻き終わりをつまようじで留め、小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付ける。残りも同様に作る。

  3. 3.

    熱した揚げ油で色よく揚げ、器に盛り付けレモンとソースを添える。