Cooking Advice

銀だらの生姜風味あんかけ

銀だらの生姜風味あんかけ

1人分あたり

  • エネルギー

    260kcal

  • 食塩相当量

    2.6g

材料【2人分】

  • 銀だら切身

    2切(140g)

  • 塩・こしょう

    少々

  • 小麦粉

    適量

  • 油

    適量

  • 玉ねぎ（薄切り）

    1/4個

  • 人参（千切り）

    1/5本

  • しいたけ（薄切り）

    1枚

  • A.水

    150ml

  • A.しょうゆ

    大さじ１と1/2

  • A.みりん

    小さじ2

  • A.しょうが（すりおろす）

    小さじ1

  • 水溶き片栗粉

    適量

  • 万能ねぎ（小口切り）

    適量

作り方

  1. 1.

    銀だらは解凍して水気を拭き取り、骨を除いて3等分にして塩・こしょうを振る。

  2. 2.

    フライパンに多めの油を熱し、1.に小麦粉をまぶして入れ、揚げ焼きにして油を切る。

  3. 3.

    小鍋にA.と玉ねぎ、人参、しいたけを入れて煮込み、火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4.

    2.を器に盛り、3.をかけて万能ねぎを散らす。