Cooking Advice

メカジキの油淋鶏風唐揚げ

メカジキの油淋鶏風唐揚げ

1人分あたり

  • エネルギー

    230kcal

  • 食塩相当量

    1.8g

材料【2人分】

  • メカジキ切身

    2切(140g)

  • A.酒

    大さじ1

  • A.しょうゆ

    小さじ1

  • A.にんにく(すりおろす)

    小さじ1/2

  • 片栗粉

    適量

  • 油

    大さじ2

  • B.しょうゆ・みりん

    各大さじ1

  • B.酢・ごま油

    各小さじ1

  • B.長ねぎ(みじん切り)

    1/4本

  • 糸唐辛子

    適量

作り方

  1. 1.

    メカジキは解凍して水気を拭き取り、A.で下味をつける。

  2. 2.

    フライパンに油を熱し、片栗粉を薄くまぶした1.を入れて揚げ焼きにし、火が通ったら油を切って器に盛り付ける。

  3. 3.

    フライパンの余分な油を拭き取り、混ぜ合わせたB.を加えてひと煮立ちさせ、2.にかけて糸唐辛子をのせる。