Cooking Advice

豚肉と根菜のみそ炒め

豚肉と根菜のみそ炒め

1人分あたり

  • エネルギー

    531kcal

  • 食塩相当量

    3.2g

材料【2人分】

  • 栃木県産豚肩ローススライス

    200g

  • A.しょうゆ・みりん・酒

    各小さじ1

  • 片栗粉

    適量

  • さつまいも(乱切り)

    1/2本

  • れんこん(乱切り)

    一節

  • 油

    適量

  • B.みそ

    大さじ1と1/2

  • B.酒・みりん・砂糖

    各大さじ1

  • B.しょうゆ

    小さじ2

  • B.しょうが(すりおろす)

    小さじ1/2

  • B.にんにく(すりおろす)

    小さじ1/2

  • 万能ねぎ(小口切り)

    適量

作り方

  1. 1.

    豚肉は食べやすい大きさに切り、A.で下味をつけ、片栗粉をまぶす。

  2. 2.

    さつまいも、れんこんはそれぞれ水にさらし、耐熱容器に入れてラップをし電子レンジ(500Ｗ)で5分加熱する。

  3. 3.

    フライパンに油を入れて熱し、1.を入れて炒め、豚肉の色が変わったら一旦取り出す。

  4. 4.

    3.のフライパンに油を足し、2.に片栗粉をまぶして入れる。弱火にして蓋をし、途中1〜2回混ぜながら3分ほど蒸し焼きにする。

  5. 5.

    4.のフライパンに3.を戻し入れ、混ぜ合わせたB.を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。

  6. 6.

    器に盛り付け万能ねぎを散らす。