豚肉となすのオイスターソース炒め
1人分あたり
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エネルギー
263kcal
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食塩相当量
1.7g
材料【2人分】
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栃木県産豚小間肉（モモ）
180g
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塩・こしょう
少々
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なす
2本
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油
大さじ2
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A.酒・オイスターソース
各大さじ1
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A.しょうゆ
小さじ1
作り方
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1.
豚肉は大きいものは食べやすい大きさに切り、塩・こしょうで下味をつける。
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2.
なすはへたを取り、縦半分に切る。さらに1cm幅の斜め切りにし、水にさらしてあく抜きをする。
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3.
フライパンに油を入れて熱して、1.を入れて炒める。
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4.
豚肉の色が変わってきたら、水気を拭き取った2.を加えて炒める。
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5.
なすがしんなりしてきたらA.を加えて、さっと炒めて器に盛り付ける。
