鶏肉とチンゲン菜のクリーム煮
1人分あたり
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エネルギー
312kcal
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食塩相当量
1.4g
材料【2人分】
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国産若鶏モモ肉
200g
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チンゲン菜
1袋
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塩・こしょう
少々
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油
大さじ1
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酒
大さじ2
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バター
10g
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小麦粉
大さじ2
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塩・こしょう
適量
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牛乳
250ml
作り方
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1.
鶏肉は開いて厚みを均一にし、食べやすい大きさに切り分け、塩・こしょうで下味をつける。
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2.
チンゲン菜は縦4等分に切る。
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3.
フライパンに油を熱して、1.を皮目から焼く。
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4.
鶏肉に焼き目がついたら裏返し、2.と酒を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
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5.
鶏肉に火が通ったら、取り出し、食べやすく切り分ける。
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6.
4.のフライパンにバターを溶かし、小麦粉を加えてよく炒める。
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7.
牛乳を少しずつ加えてダマにならないように混ぜ合わせる。
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8.
鶏肉とチンゲン菜を戻し入れ、塩・こしょうで味を整えて器に盛り付ける。
