Cooking Advice

メカジキの和風ソテー

メカジキの和風ソテー

1人分あたり

  • エネルギー

    299kcal

  • 食塩相当量

    2.2g

材料【2人分】

  • メカジキ切身

    2切(200g)

  • A.しょうゆ・みりん・酒

    各大さじ1と1/2

  • A.酢

    小さじ2

  • A.砂糖

    小さじ1/2

  • A.にんにく(すりおろす)

    小さじ1/2

  • 小麦粉

    適量

  • 油

    適量

  • 大根おろし

    120g

  • 大葉(千切り)

    5枚

作り方

  1. 1.

    メカジキは解凍して水気を拭き取る。バットにＡを入れて混ぜ合わせ、メカジキを入れて15分程漬け込む。

  2. 2.

    メカジキの余分な水分を拭き取って薄く小麦粉をまぶす。※漬け汁は捨てずに取っておく。

  3. 3.

    フライパンに油を入れて弱火で熱し、2.を並べ入れて焼き色が付いたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。火が通ったら器に盛り付ける。

  4. 4.

    3.のフライパンにメカジキの漬け汁を入れてひと煮立ちさせる。

  5. 5.

    盛り付けたメカジキの上に大根おろしをのせ、4.をかけて大葉を飾る。