Cooking Advice

マスと夏野菜の中華フリッター

マスと夏野菜の中華フリッター

1人分あたり

  • エネルギー

    375kcal

  • 食塩相当量

    2.5g

材料【2人分】

  • 北海道産マス一夜干し切身

    2切(140g)

  • 酒

    適量

  • オクラ

    2本

  • ズッキーニ

    1/2本

  • ミニトマト

    4個

  • A.片栗粉・小麦粉

    各大さじ2

  • A.鶏ガラスープの素

    小さじ1

  • A.ガーリックパウダー

    小さじ1/3

  • A.黒こしょう

    小さじ1/3

  • A.油

    小さじ1

  • A.乾燥パセリ

    適量

  • 炭酸水

    40ml

  • 揚げ油

    適量

  • レモン(くし形切り)

    1/6個

  • 塩

    お好みで

作り方

  1. 1.

    マスは解凍して骨と皮を除き、3等分にして酒を振り、しばらくおいて水気を拭き取る。オクラは洗ってがくの黒い部分を剥き、斜めに包丁を入れて長さを半分に切る。ズッキーニは1.5cm幅の輪切りにする。ミニトマトは2個ずつようじにさす。

  2. 2.

    ボウルにA.を入れ、炭酸水を少しずつ加えながら全体を混ぜ合わせる。

  3. 3.

    1.に2.の衣を付け、熱した揚げ油で色よく揚げる。

  4. 4.

    器に盛り付けレモンを添え、お好みで塩を振る。