Cooking Advice

鶏肉とまいたけの甘酢あん炒め

鶏肉とまいたけの甘酢あん炒め

1人分あたり

  • エネルギー

    355kcal

  • 食塩相当量

    3.6g

材料【2人分】

  • 国産若鶏モモ肉

    200g

  • A.塩

    小さじ1/4

  • A.酒

    大さじ1

  • 片栗粉

    適量

  • 栃の木　まいたけ

    100g

  • B.しょうゆ・酢

    各大さじ2

  • B.砂糖

    大さじ1と1/2

  • B.片栗粉

    小さじ1

  • B.水

    大さじ6

  • 油

    適量

  • 白ごま

    適量

作り方

  1. 1.

    鶏肉はひと口大に切り、A.を揉み込んで薄く片栗粉をまぶす。

  2. 2.

    まいたけは小房に分ける。

  3. 3.

    フライパンに多めの油を入れて熱し、1.を入れて揚げ焼きにし、一旦皿に取り出す。

  4. 4.

    続いて2.を入れて揚げ焼きにしたら同様に皿に取り出す。

  5. 5.

    フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、混ぜ合わせたB.を加えてかき混ぜながら加熱し、煮立ったら3.と4.を戻し入れ、よく絡める。

  6. 6.

    器に盛り付けて白ごまを振る。