Cooking Advice

えのきと豚小間のつくね風

えのきと豚小間のつくね風

1人分あたり

  • エネルギー

    307kcal

  • 食塩相当量

    2.4g

材料【2人分】

  • 栃木県産豚小間肉（モモ）

    180g

  • えのき茸

    100g

  • ごま油

    適量

  • A.卵（溶く）

    1/2個

  • A.片栗粉

    大さじ1

  • A.酒

    小さじ1

  • A.しょうが（すりおろす）

    小さじ1/2

  • A.こしょう

    少々

  • B.めんつゆ（3倍濃縮）

    大さじ3

  • B.みりん

    小さじ2

  • 白ごま

    適量

作り方

  1. 1.

    豚肉とえのき茸はそれぞれ細かく刻む。

  2. 2.

    ボウルに1.とAを入れてよく混ぜ合わせ、ひと口大の大きさに丸める。

  3. 3.

    フライパンにごま油を入れて熱し、2.を並べ入れる。

  4. 4.

    焼き色が付いたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにして火を通す。

  5. 5.

    B.を加えて煮絡め、器に盛り付けて白ごまを振る。