Cooking Advice

豚肉と根菜の甘辛炒め

豚肉と根菜の甘辛炒め

1人分あたり

  • エネルギー

    557kcal

  • 食塩相当量

    3.0g

材料【2人分】

  • 栃木県産豚ロースうす切り

    200g

  • 塩

    少々

  • 片栗粉

    適量

  • さつまいも

    100g

  • れんこん

    100g

  • 人参

    1/2本

  • いんげん

    10本

  • 油

    適量

  • A.砂糖・しょうゆ・酒

    各大さじ2

  • A.水

    大さじ3

  • A.片栗粉

    小さじ1

  • A.にんにく（すりおろす）

    小さじ1/2

  • 白ごま

    適量

作り方

  1. 1.

    豚肉は解凍して食べやすく切り、塩を振ってしっかりと揉みこみ、片栗粉をまぶす。さつまいも、れんこん、人参は5mm幅の半月切りにする。いんげんは4～5cmの長さに切る。

  2. 2.

    フライパンに多めの油を熱し、さつまいも、れんこん、人参をそれぞれ入れ、揚げ焼きにして油を切る。

  3. 3.

    2.のフライパンに豚肉を入れ、表面がカリっとしてきたらフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

  4. 4.

    3.のフライパンに2.、いんげんを入れてサッと炒め、混ぜ合わせたA.を加え、弱火～中火で絡めながら炒める。

  5. 5.

    全体にとろみが付いたら器に盛り付け、白ごまを振る。