かれいのバター醤油ムニエル
材料【2人分】
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北海道羅臼産かれい切身(加熱調理用)
2切(160g)
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塩・こしょう
少々
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小麦粉
適量
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油
適量
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A.しょうゆ・酒・みりん
各大さじ1
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A.こしょう
少々
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バター
5g
作り方
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1.
かれいは解凍して水気を拭き取り、塩・こしょうを振って薄く小麦粉をまぶす。
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2.
フライパンに多めの油を熱し、1.を入れて揚げ焼きにして火を通し、油を切って器に盛り付ける。
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3.
フライパンの汚れを拭き取り、混ぜ合わせたA.を入れて煮立てる。火を止め、バターを加えて溶かし、かれいにかける。
