Cooking Advice

たらの揚げおろし煮

たらの揚げおろし煮

材料【2人分】

  • 北海道産真だら切身

    2切（160g）

  • 塩

    少々

  • 酒

    少々

  • 片栗粉

    適量

  • 油

    適量

  • A.水

    1カップ

  • A.しょうゆ

    大さじ2と1/2

  • A.みりん・酒

    各大さじ1と1/2

  • A.砂糖

    大さじ1/2

  • A.和風だしの素

    小さじ1

  • しょうゆ・みりん

    各少々

  • 大根おろし

    200g

  • 万能ねぎ（小口切り）

    適量

作り方

  1. 1.

    たらは解凍して水気を拭き取り、半分に切って塩、酒を振り10分程おく。 たらの水気をキッチンペーパーで拭き取り、薄く片栗粉をまぶす。

  2. 2.

    フライパンに多めの油を熱し、1.を入れて揚げ焼きにして油を切る。

  3. 3.

    小鍋にA.を入れて加熱し、沸いたら2.を入れて煮込む。

  4. 4.

    しょうゆ、みりんで味を調え、大根おろしを加え、軽く煮立てて火を止める。

  5. 5.

    器に盛り付け万能ねぎを散らす。