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さつまいもの豚バラ肉巻き

さつまいもの豚バラ肉巻き

材料【2人分】

  • 栃木県産豚バラスライス

    200g

  • さつまいも

    150g

  • 塩・こしょう

    少々

  • 小麦粉

    適量

  • 油

    適量

  • A.砂糖・酒・しょうゆ・みりん

    各大さじ1

  • 黒ごま

    適量

作り方

  1. 1.

    さつまいもはスティック状に切って水にさらす。

  2. 2.

    耐熱容器に1.をのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で3分30秒加熱して冷ます。

  3. 3.

    豚バラ肉は長さを半分にして縦に広げ、2.を手前にのせてきつめに巻く。

  4. 4.

    3.に塩・こしょうを振り、小麦粉をまぶす。

  5. 5.

    フライパンに油を熱し、4.の巻き終わりを下にして並べて焼く。豚肉に焼き色が付いたら蓋をして中火で4～5分蒸し焼きにする。

  6. 6.

    全体に火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、混ぜ合わせたA.を加えて煮詰める。

  7. 7.

    全体にタレが絡んだら、器に盛り付け黒ごまを振る。