明太子焼きおにぎり
1人分あたり
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エネルギー
440kcal
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食塩相当量
2.7g
材料【2人分】
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ごはん
400g
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片栗粉
小さじ2
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無着色辛子明太子
50g
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ごま油
大さじ1
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しょうゆ
大さじ1
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大葉
4枚
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刻みのり
適量
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白ごま
適量
作り方
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1.
明太子は解凍して薄皮を除く。
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2.
ボウルにごはんを入れ、片栗粉を加えて混ぜる。ラップに1/8量をのせて包んでまるめ、押さえつけるようにして直径6～7cm幅の平らな丸形にととのえる。同様にして計8枚作る。
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3.
2.のごはん4枚に明太子1/2を均等にのせて広げる。残りのごはんを一枚ずつそれぞれのせて挟み、上からしっかりと押さえる。
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4.
フライパンにごま油を熱し、3.を入れて焼き色がつくまで両面を弱めの中火で焼く。表面にしょうゆをぬり、裏返して裏面にもしょうゆをぬり、両面に焼き色がつくまでさらに焼く。
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5.
大葉の上に4.をのせ、残りの明太子と刻みのりをのせ、白ごまを振る。
