牛肉と冬野菜のビビンバ
1人分あたり
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エネルギー
865kcal
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食塩相当量
3.1g
材料【2人分】
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栃木県産牛肉切り落とし(モモ)
150g
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A.酒
大さじ1
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A.しょうゆ・コチュジャン
大さじ2/3
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A.砂糖
小さじ1
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A.にんにく(すりおろす)
小さじ1/4
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A.しょうが(すりおろす)
小さじ1/2
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A.こしょう
少々
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油
適量
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人参(千切り)
5cm
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ほうれん草(4cm)
1束
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大根(千切り)
5cm
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白菜(千切り)
1枚
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B.ごま油
大さじ1
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B.塩
小さじ1/2
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B.白ごま
小さじ1
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ごはん
どんぶり2杯分
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温泉卵
2個
作り方
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1.
牛肉は解凍して食べやすく切り、ボウルに入れ、A.で下味をつける。
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2.
鍋に湯を沸かし塩(分量外)を少々入れ、人参とほうれん草を茹でて冷水にあげ、しっかりと水気を絞りボウルに入れる。
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3.
ビニール袋に大根と白菜を入れ、塩少々(分量外)を加えて混ぜる。しんなりとしたら水気をしっかりと絞り、2.のボウルに入れ、B.を加えて混ぜ、ナムルを作る。
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4.
フライパンに油を熱し、1.を入れて炒める。
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5.
どんぶりにごはんを盛り、3.、4.をのせて中央に温泉卵をのせる。
