鮭と梅のチャーハン
1人分あたり
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エネルギー
508kcal
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食塩相当量
2.1g
材料【2人分】
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熟成紅鮭切身
2切（140g）
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長ねぎ（みじん切り）
1/2本
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卵（溶く）
1個
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ご飯
茶碗2杯分
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油
適量
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梅干し（種を除いてたたく）
2個
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大葉（粗みじん切り）
5枚
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白ごま
大さじ1
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塩・こしょう
少々
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万能ねぎ（小口切り）
適量
作り方
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1.
鮭は解凍して水気を拭き取り、耐熱皿にのせてラップをし、レンジ（500W）で1分30秒程加熱したら裏返し、更に2分程加熱して火を通す。粗熱が取れたら皮と骨を取り除いてほぐす。
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2.
フライパンに油を入れて熱し、長ねぎを入れて炒め、香りが立ってきたら卵を加えて大きく混ぜ合わせる。
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3.
半熟状になった卵の上にご飯をのせて手早く炒める。
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4.
ご飯がパラパラになってきたら1.、梅干しを加えてさらに炒め、仕上げに大葉と白ごまを加える。
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5.
塩・こしょうで味を調えて器に盛り付け、万能ねぎをのせる。
