Cooking Advice

焼きさばと大葉の混ぜご飯

焼きさばと大葉の混ぜご飯

2合分

  • エネルギー

    1908kcal

  • 食塩相当量

    8.9g

材料【2人分】

  • 氷温造り塩さばフィーレ

    2枚(200g)

  • ごま油

    適量

  • A.みりん

    大さじ2

  • A.しょうゆ

    大さじ1と1/2

  • A.酒

    大さじ1

  • A.砂糖・酢

    各小さじ１/2

  • ごはん

    2合

  • 塩

    小さじ1/2

  • 大葉(千切り)

    10枚

  • しょうが(千切り)

    1片

  • 白ごま

    適量

作り方

  1. 1.

    さばは解凍して水気を拭き取る。

  2. 2.

    フライパンにごま油を入れて熱し、1.を入れて両面に焼き色をつけて焼き上げる。

  3. 3.

    2.のフライパンの余分な油を拭き取り、さばをほぐして骨を除く。

  4. 4.

    3.に混ぜ合わせたA.を加え、汁気がなくなるまで煮絡める。

  5. 5.

    ボウルにごはんを入れ、塩を加えて混ぜる。

  6. 6.

    5.に4.、大葉、しょうが、白ごまを加えて全体をさっくりと混ぜる。