Cooking Advice

かにかまでシンプル冷製茶碗蒸し

かにかまでシンプル冷製茶碗蒸し

1人分あたり

  • エネルギー

    119kcal

  • 食塩相当量

    4.4g

材料【2人分】

  • 卵（溶く)

    2個

  • お料理サラダスティック

    6本

  • A.水

    2カップ

  • A.和風だしの素

    小さじ1/2

  • A.塩

    小さじ1

  • A.しょうゆ

    小さじ1/2

  • B.水

    75ml

  • B.みりん

    大さじ1/2

  • B.しょうゆ

    大さじ1/3

  • 水溶き片栗粉

    適量

  • お料理サラダスティック

    2本

  • 枝豆

    6さや

作り方

  1. 1.

    ボウルにA.を入れ混ぜ合わせ、卵を加えてしっかりと混ぜ、ザルで濾す。枝豆はサッと茹でて冷まし、さやから実を取り出す。お料理サラダスティックは4本はほぐし、2本は斜めに2等分にする。

  2. 2.

    耐熱容器に卵液を均等に流し入れ、ほぐしたサラダスティックを入れ、アルミホイルで蓋をする。

  3. 3.

    蒸気のあがった蒸し器に2.を入れ、強火で2分、その後弱火で12分～15分蒸す。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

  4. 4.

    小鍋にB.を入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつける。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  5. 5.

    3.の上に4.をかけ、2等分にしたサラダスティック、枝豆をのせる。