Cooking Advice

新玉ねぎと桜えびのかき揚げ

新玉ねぎと桜えびのかき揚げ

1人分あたり

  • エネルギー

    168kcal

  • 食塩相当量

    0.7g

材料【2人分】

  • 駿河湾産釜揚げ桜えび

    40g

  • 新玉ねぎ(薄切り)

    1/2個

  • 大葉

    4枚

  • 小麦粉

    1/2カップ

  • 水

    大さじ3

  • 油

    適量

  • 塩

    少々

  • レモン

    適量

作り方

  1. 1.

    桜えびは解凍して水気を拭き取る。

  2. 2.

    ボウルに1.、玉ねぎを入れ、大葉をひと口大にちぎって加え、菜箸で混ぜる。

  3. 3.

    2.に小麦粉を振り入れ、全体にまぶす。

  4. 4.

    3.に水を加え、サックリと混ぜる。（小麦粉と水がなじんでまとまりが出てくるまで混ぜる）

  5. 5.

    フライパンに揚げ油を熱し、4.をお玉などで1/4量すくい、滑らせながら落とし入れる。

  6. 6.

    時々お玉で油をかけながら2分程度揚げる。表面が固まってきたら上下を返し、全体がきつね色になるまで揚げる。

  7. 7.

    器に盛り付け塩を振り、レモンを添える。