Cooking Advice

豆腐のえびそぼろあんかけ

豆腐のえびそぼろあんかけ

1人分あたり

  • エネルギー

    160kcal

  • 食塩相当量

    2.5g

材料【2人分】

  • 無頭バナメイえび

    100g

  • 塩

    少々

  • 北の大豆もめん豆腐

    180gx2個

  • A.水

    1と1/2カップ

  • A.和風だしの素

    小さじ1

  • 酒

    大さじ1

  • B.しょうゆ・みりん

    各大さじ1

  • しょうが（千切り）

    1片

  • 水溶き片栗粉

    適量

  • 万能ねぎ（小口切り）

    適量

作り方

  1. 1.

    えびは解凍して殻を剥き、軽く塩揉みして水でサッと洗い流す。水気をしっかり拭き取り、粗みじん切りにする。

  2. 2.

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

  3. 3.

    鍋にA.を入れて煮立たせ、1.と酒を加える。

  4. 4.

    えびの色が変わってきたらB.と2.、しょうがを加える。

  5. 5.

    煮立ってきたら水溶き片栗粉でとろみを付け、器に盛り付けて万能ねぎを散らす。