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贅沢えびのかき揚げ

贅沢えびのかき揚げ

旬の枝豆をかき揚げに加えると彩りも良くなり、夏らしいかき揚げになりますよ♪

1人分あたり

  • エネルギー

    300kcal

  • 食塩相当量

    0.7g

材料【2人分】

  • ムキエビ背ワタカット済

    9尾

  • 玉ねぎ（薄切り）

    1/2個

  • 人参（千切り）

    1/4本

  • A.エーコープあげらく天

    100g

  • A.水

    160ml

  • 揚げ油

    適量

作り方

  1. 1.

    えびは解凍して水気を拭き取る。

  2. 2.

    ボウルにA.を入れて混ぜ合わせ、1.と玉ねぎ、人参を加えてサックリと和える。

  3. 3.

    お玉の上に2.の1/4量をのせ、熱した揚げ油に静かに入れる。残り3個も同様に入れる。

  4. 4.

    かき揚げが固まってきたら裏返し、きつね色になるまで揚げる。

  5. 5.

    油をしっかり切って器に盛り付ける。