Cooking Advice

えびとレタスのチャーハン

えびとレタスのチャーハン

材料【2人分】

  • 無頭バナメイえび

    100g

  • 塩

    小さじ1/4

  • 酒

    小さじ1

  • しょうが（みじん切り）

    1片

  • ごま油

    大さじ1

  • 卵（溶く）

    2個

  • ごはん

    茶碗2膳分

  • レタス（ちぎる）

    4枚

  • A.鶏ガラスープの素

    大さじ1

  • A.しょうゆ

    小さじ2

  • 塩・黒こしょう

    少々

  • 万能ねぎ（小口切り）

    適量

作り方

  1. 1.

    バナメイえびは解凍して殻を剥き、背ワタを取り除く。流水で洗い、ボウルに入れて塩・酒を加えて揉み洗いし、水気を拭き取る。

  2. 2.

    フライパンにごま油としょうがを入れて熱し、香りが立ったら1.を加えて中火で火が通るまで炒める。

  3. 3.

    2.に卵、ごはんを加えて炒め、全体が馴染んだら強火にして炒め合わせる。

  4. 4.

    3.にA.とレタスを加えて中火でサッと炒めたら、塩・黒こしょうで味を調え器に盛り付け、万能ねぎを散らす。